| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 715千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1403克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1957千卡 | |||

1/6. 木耳温水泡发,尖椒,胡萝卜,木耳,葱,切丝备用,葱花姜末备好

2/6. 肉切丝,放入少许食用油,淀粉,带上一次性手套抓匀(也可倒入少许料酒去腥)

3/6. 白糖,醋,酱油,淀粉,水,调成汁备用

4/6. 热锅热油,放入葱花姜末爆香,倒入肉丝炒至发白。

5/6. 放入郫县豆瓣炒香,倒入胡萝卜,木耳,尖椒,葱丝,翻炒

6/6. 炒至六七分钟后,倒入调好的汁,收汁,完成。
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补钙、滋阴、滋阴润燥等功效;可与牡蛎、南瓜、西瓜搭配;与雪梨、海螺、豆类相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、胃肠蠕动、增强免疫力等功效;可与大米、香菜、鳕鱼搭配;与水萝卜、山楂干、红枣相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有驱寒、开胃消食、降血压等功效;可与苦瓜、鳕鱼、羊排搭配;与猪肝、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有充饥、治便秘、预防便秘等功效;可与枣(鲜)、荸荠、芦荟搭配;与白萝卜、麦冬、鸭翅相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、滋阴补阳、增强食欲等功效;可与五花牛肉、牛臀肉、牛肉搭配;与日本豆腐、豆腐、油皮相克,同食可能会引起不适;