| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 432克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1266千卡 | |||

1/13. 蛋黄、牛奶、玉米油、20克糖拌匀

2/13. 蛋液拌匀后分三次加筛过网的低粉、玉米淀粉、泡打粉搅拌均匀

3/13. 拌匀后的蛋糊

4/13. 打发蛋白,第一次加10克糖

5/13. 第二次加10克糖

6/13. 第三次加10克糖

7/13. 打发好的蛋白状态

8/13. 分三次将打发好的蛋白加入到蛋黄糊搅拌均匀

9/13. 搅拌好的蛋糊放入8寸模具,抬高20公分摔几下,振出汽泡

10/13. 烤箱提前150度预热,150度烤50分钟

11/13. 出炉后磕两下,振出热汽,倒扣冷却

12/13. 冷却后脱模,切开做出蛋糕块。

13/13. 成品
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、美容护肤、预防癌症等功效;可与洋葱、小米、生菜搭配;与兔肉、鹅肉、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、大便秘结、润肠等功效;可与蜂蜜、草莓、黑豆搭配;与桔子、菜花、米汤相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有健体、美容养颜、抗衰老等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、调味、止咳等功效;可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;