| 阿胶固原膏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 阿胶 | 克 | 1000千卡 | 400千卡 | 80克 | 8克 |
| 黄酒 | 克 | 165千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 核桃 | 克 | 1308千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 枸杞 | 克 | 258千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 黑芝麻 | 克 | 1293千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 冰糖 | 克 | 794千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 大枣 | 克 | 158千卡 | 79千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 1450克 | 阿胶固原膏热量/卡路里4976千卡 | |||
 热量4976千卡，相当于拳击829分钟消耗的热量...360 | |||||
阿胶固原膏的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 阿胶敲成小块，放在砂锅里，倒入黄酒浸泡3天。在这过程中不时用勺子搅一搅，以便阿胶充分泡软，泡透。
2/9. 把黑芝麻洗净，控干水，趁湿的时候放入锅中，小火翻炒，听见锅里有劈劈啪啪的声音时，关火出锅，放入盘中备用。
3/9. 核桃放入锅中，小火翻炒，炒熟备用。
4/9. 把大枣洗净，控干水分，去核，掰成两半备用。冰糖用锤子敲成小块，备用。
5/9. 准备大蒸锅，烧水，水开后放入泡软的阿胶，大火蒸30分钟。倒入敲碎的冰糖和大枣，每5分钟搅拌一下，再蒸30分钟。
6/9. 等到冰糖完全融化，大枣微微蜷曲，倒入炒熟的黑芝麻、核桃和枸杞，搅拌均匀，再蒸20分钟，中间要不时的搅拌一下。
7/9. 熬至浓稠，出锅，倒在模具里（模具事先要涂油，以免脱模的时候粘连。最好铺一层防烫的保鲜膜）压实，压平。放在冰箱里24小时，摸上去已经硬了，没用流动的感觉，脱模，切片。
8/9. 把阿胶糕切成大小均等的小方块。
9/9. 我的阿胶糕做完放在桌子上晾的不是特别干，切的是还有点粘粘的感觉，所以一定要放在冰箱里冷藏。
食材功效信息
阿胶的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进造血功能、降低血管通透性、滋阴润燥等功效；可与核桃、牛奶搭配；与萝卜、食用大黄相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容、百邪恶毒、健脾胃等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、补中益气、和胃润肺等功效；可与香蕉、黑芝麻、银耳搭配；
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有补虚强体、净化血液、止咳等功效；可与芹菜、枣、百合搭配；与野鸡肉、鳖肉、山鸡相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有保肝、养血、延长寿命等功效；可与青蟹、大花蟹、蚕豆搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 阿胶固原膏热量4976 千卡
- 脂肪121.009999 克
- 蛋白质131.03 克
- 碳水化合物223.34 克
- 钠273.3 毫克
- 钙1023 毫克
- 铁33.49 毫克
- 钾1510 毫克