| 椒盐排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 椒盐 | 克 | 17千卡 | 153千卡 | 4克 | 4克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | 17.9克 | 3克 |
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 272克 | 椒盐排骨热量/卡路里500千卡 | |||
 热量500千卡，相当于滑板100分钟消耗的热量...300 | |||||
椒盐排骨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
小排（300克）、鸡蛋（1个）、椒盐（适量）、胡椒（适量）、香油（适量）、味极鲜（适量）、姜（适量）、生粉（适量）、料酒（适量）、小葱（2根）
1/5. 排骨切长段，洗干净，肉多的面划两刀，放入料酒，生粉，味极鲜，香油，姜末，椒盐，胡椒。并打好鸡蛋，打成鸡蛋液。
2/5. 锅中入油，比平常做菜多一倍的量油七成热时，将腌好的排骨裹上鸡蛋液放入锅中开始小火煎，我用的电磁炉是160度煎的。小排肉多的一面多煎会。
3/5. 煎好后，沥油，家里没有沥油的工具，只好用筷子架一下。
4/5. 锅中入油，将姜粒，辣椒，小葱头段炒香。
5/5. 加入打好的鸡蛋液，炒好，再加入煎好的排骨。翻炒，滴入些香油，即可出锅。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、延缓衰老等功效；可与香椿、西红柿、干贝搭配；与地瓜、牛奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
椒盐的热量153千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
胡椒的热量314千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、温中散寒、镇静等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛风润肠、预防高血压、降血压等功效；可与菠菜搭配；
味极鲜的热量76千卡（每100克）；具有提鲜、增加食欲等功效；
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营养信息
- 椒盐排骨热量500 千卡
- 脂肪117.51 克
- 蛋白质48.99 克
- 碳水化合物215.15 克
- 钠651.52 毫克
- 钙312 毫克
- 铁17.15 毫克
- 钾3746 毫克