| 树根蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 213千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黑巧克力 | 克 | 500千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 总量 | 544克 | 树根蛋糕热量/卡路里2966千卡 | |||
 热量2966千卡，相当于挖煤494分钟消耗的热量...360 | |||||
树根蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，分别放入无期无水无油的容器中，蛋黄中倒入植物油，用电动打蛋器打发至蓬松，颜色变淡。
2/13. 加入牛奶，搅拌均匀
3/13. 筛入低粉和可可粉，搅拌均匀
4/13. 蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡
5/13. 取1/3打发好的蛋白于之前搅拌好的面糊中，切拌均匀后，倒入剩余蛋白，继续切拌均匀
6/13. 将面糊倒入铺了锡纸的烤盘中，在桌面上放一块大毛巾，将烤盘于30cm左右高度摔落2～3次，将气泡震出！然后烤箱180度预热，上下火烤10～15分钟，注意观察，不要烤过了！以牙签戳入后拿出没有蛋糕粘在上面即为烤好了
7/13. 在烘烤的时间里，我们开始做奶油夹心陷，100g淡奶油，加入5g砂糖完全打发后，取出一部分奶油备用（做圣诞老人用），然后再加入5g可可粉，电动打蛋器完全打发后待用
8/13. 然后开始做巧克力甘那许：100g淡奶油倒入奶锅，加入巧克力后加热至巧克力融化，两者相容，沸腾即可
9/13. 将蛋糕出炉后，依照做蛋糕卷的方法脱模，涂上可可奶油陷，卷成蛋糕卷，放入冰箱冷藏15～20分钟后拿出，蛋糕卷切长一长一短两段，如图摆放在网盘上，用牙签固定，网盘下垫上之前脱模撕下的锡纸
10/13. 淋上巧克力甘那许，然后用叉子划出树根
11/13. 用草莓做圣诞老人，如图，然后自由装饰，撒上糖霜
12/13. 大功告成
13/13. 好可爱！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、养血发胎等功效；可与青椒、银鱼、明虾搭配；与茶叶、兔肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、预防骨质疏松、美白等功效；可与香蕉、草莓、甘蔗搭配；与韭菜、橙子、香椿相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 树根蛋糕热量2966 千卡
- 脂肪357.31 克
- 蛋白质77.51 克
- 碳水化合物455.21 克
- 钠768 毫克
- 钙563 毫克
- 铁9.11 毫克
- 钾1921 毫克