| 芒果慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奥利奥饼干 | 克 | 482千卡 | 536千卡 | 6.30克 | 29.5克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 猕猴桃 | 克 | 222千卡 | 56千卡 | 0.8克 | 0.6克 |
| 蓝莓 | 克 | 105千卡 | 57千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 总量 | 1383克 | 芒果慕斯热量/卡路里3087千卡 | |||
 热量3087千卡，相当于潜泳206分钟消耗的热量...900 | |||||
芒果慕斯的做法共8个步骤
食材主料/辅料
奥利奥饼干（90克）、黄油（30克）、芒果（慕斯）（350克）、芒果（装饰）（若干）、牛奶（75克）、细砂糖（25克）、吉利丁粉（慕斯）（12克）、吉利丁粉（镜面）（4克）、淡奶油（200克）、芒果汁（50克）、柠檬（半只）、猕猴桃（若干）、蓝莓（若干）
1/8. 奥利奥饼干，去陷，用擀面杖碾碎。
2/8. 黄油隔水融化后，倒入饼干碎，拌匀。
3/8. 将饼干碎铺入6寸活底圆模底部，刮刀压实。放入冰箱冷藏1小时。
4/8. 芒果去皮去核，留部分颗粒作装饰，其余料理棒打成泥。
5/8. 冰牛奶直接泡鱼胶粉10g，10分钟后加入糖，几滴柠檬水，隔水加热，同时搅拌。待顺滑后加入芒果泥一起搅拌。完全融合后，放入冰水降温。
6/8. 取淡奶油，打发至6分。取三分之一拌入冷却的芒果泥，翻拌。再将其余加入，翻拌。后从冰箱取出模具，倒入，刮刀刮平，桌面摇晃几下，放入冰箱，冷藏2小时。
7/8. 2小时厚，取冰芒果汁，加入5g吉利丁粉，泡10分钟后，隔水加热，顺滑后，冷却。冷却后倒入模具，再冷藏4小时。
8/8. 热毛巾擦拭模具两圈，脱模，装饰，完成。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美容养颜、润肠等功效；可与蜂蜜、甘蔗、桃搭配；与乌鳢、白砂糖、空心菜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、和中益肺、调味等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、治疗便秘、保护眼睛等功效；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止咳、延缓衰老、抗菌消炎等功效；可与马蹄、羊排、三文鱼搭配；与山楂＋牛奶、牛蛙、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芒果慕斯热量3087 千卡
- 脂肪229.83 克
- 蛋白质17.85 克
- 碳水化合物201.09 克
- 钠358 毫克
- 钙464 毫克
- 铁4.71 毫克
- 钾804 毫克