| 鱼香豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 762克 | 鱼香豆腐热量/卡路里857千卡 | |||
 热量857千卡，相当于拉筋343分钟消耗的热量...150 | |||||
鱼香豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（一块）、豆瓣酱（适量）、小葱（适量）、葱白（适量）、水淀粉（适量）、白糖（适量）、酱油（适量）、大蒜（适量）、白糖（适量）、陈醋（适量）
1/4. 豆腐切成小块
2/4. 锅里倒上油七八分热葱蒜爆香，加入豆瓣酱炒匀，放入豆腐再加上高汤(没有高汤清水也可)
3/4. 水淀粉少许，酱油1勺，醋2勺，白糖1勺调成鱼香汁，待汤慢慢炖，味入豆腐，勾芡入锅。
4/4. 撒上葱花，出锅滴上几滴香油。
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有治疗高血压、降低胆固醇、降血脂等功效；可与油麦菜、秋刀鱼、鳙鱼搭配；与茭白、竹笋、小葱相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提高免疫力、益气健脾、缓冲贫血等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、通阳活血、降血压等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、豆腐、香干相克，同食可能会引起不适；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥、增强食欲、发汗解表等功效；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、益气生津、补中和血等功效；
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营养信息
- 鱼香豆腐热量857 千卡
- 脂肪7.3 克
- 蛋白质20.51 克
- 碳水化合物289.02 克
- 钠6400.56 毫克
- 钙345 毫克
- 铁14.01 毫克
- 钾2390 毫克