| 罈水粉丝蹄花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 野山椒 | 克 | 35千卡 | 32千卡 | 0.7克 | 0克 |
| 豆苗 | 克 | 41千卡 | 19千卡 | 2.27克 | 0.25克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 总量 | 703克 | 罈水粉丝蹄花热量/卡路里558千卡 | |||
 热量558千卡，相当于回力球46分钟消耗的热量...720 | |||||
罈水粉丝蹄花的做法共3个步骤
食材主料/辅料
小猪蹄（2只）、泡姜（1块）、泡椒（1只）、野山椒（5只）、大蒜（3颗）、花椒油（适量）、同骨汤（适量）、白糖（少许）、盐（适量）、鸡粉（适量）、龙口粉丝（2小扎）、豆苗（适量）、泡菜水（适量）、桔子皮（半个）、小葱（1条）
1/3. 将猪蹄浸泡一小时，期间多換几次水去血沫。然后用高压锅压25分钟取出在冷水里冲洗干净。用锅加入同骨汤，放入所有调味料小火熬制，你可以根据自己的口味增减料头。调好味后将压好的猪蹄放入微火加热浸泡20分钟入味。
2/3. 再把粉丝浸泡一下，注意不要太软就可以了。
3/3. 把豆苗放在盘子的边缘，粉丝用开水烫一下捞出放在盘中，将浸泡好的猪蹄放入盘中淋上汁，撒上葱花即可。
食材功效信息
泡姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、解鱼蟹毒、解药毒等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有增强体力、促进血液循环、降脂减肥等功效；可与鸡蛋、鳕鱼、明虾搭配；与南瓜、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
野山椒的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、消食理气、防癌症等功效；可与龙须菜、火腿、玉米面搭配；与鸭肉、大葱、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
花椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有温中散寒、久服、除湿止痛等功效；
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营养信息
- 罈水粉丝蹄花热量558 千卡
- 脂肪107.15 克
- 蛋白质27.67 克
- 碳水化合物202.31 克
- 钠14250.2 毫克
- 钙335 毫克
- 铁8.12 毫克
- 钾1217 毫克