| 枣泥吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 220千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 全麦粉 | 克 | 23千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 44千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 椰子粉 | 克 | 144千卡 | 465千卡 | 2.5克 | 18克 |
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 总量 | 415克 | 枣泥吐司热量/卡路里1211千卡 | |||
 热量1211千卡，相当于擦玻璃404分钟消耗的热量...180 | |||||
枣泥吐司的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 汤种面糊:汤种就是把图中的这种东西加进正常面团里，好处多多。做法：水和面5：1比例倒入锅中，不断搅拌至温度65度，没温度计就看成浆糊的样子就赶紧关火，晾凉备用。
2/9. 枣子加红糖和水，入锅中小火煮，红枣软烂即可，关火，继续让它泡着，等要用之前，捞出枣子碾成枣泥。
3/9. 全麦粉、面包粉、酵母、白砂糖过筛混匀，倒入汤种和牛奶，揉成面团，揉揉，揉啊揉，揉啊揉，至拓展甚至完全阶段（我早上没吃饱，so……嘿嘿），22度室温发酵3小时。
4/9. 发到2.5倍大，排气，静置15分钟，揉进三分之二的黄油，再发酵30分钟，此时可以做枣泥了，把枣子和椰子粉一起碾成枣泥。
5/9. 吐司模具内抹上剩下的黄油，（还可以留一点最后涂在吐司表面）。
6/9. 简单粗暴，把枣泥揉进去就成，不用揉匀，这样出来的吐司才有可爱的纹路～╭(╯ε╰)╮
7/9. 擀成长方形面皮，卷卷卷成卷，放到吐司模具中。烤箱35度，底下放一碗热水，发酵1小时。会乖乖膨起来，不要捉急。
8/9. 烤箱预热，210度，盖上锡箔纸，烤20分钟，转230度，揭开锡箔纸，涂一层黄油，再烤5分钟。（烤大吐司可要烤40分钟左右哦哦！）
9/9. 外焦里嫩的枣泥吐司，i love you! 享受满屋子的面包房味道吧！
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有改善贫血、养阴补虚、治便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、预防便秘、润肠等功效；可与木瓜、黑豆、蜂蜜搭配；与鸡蛋、西兰花、橘子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有预防高血压、补益脾胃、抗炎等功效；可与鹌鹑、薏仁、板栗搭配；与玄参、鱼肉、虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 枣泥吐司热量1211 千卡
- 脂肪123.57 克
- 蛋白质23.18 克
- 碳水化合物452.1 克
- 钠172.7 毫克
- 钙532 毫克
- 铁6.73 毫克
- 钾1452 毫克