| 羊肉萝卜汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊肉 | 克 | 711千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 山楂干 | 克 | 31千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香菜 | 克 | 2千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 白萝卜 | 克 | 49千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 腐乳 | 克 | 43千卡 | 133千卡 | 10.9克 | 8.1克 |
| 腐乳 | 克 | 27千卡 | 83千卡 | 3克 | 8.1克 |
| 腐乳 | 克 | 202千卡 | 630千卡 | 11.6克 | 52.7克 |
| 腐乳 | 克 | 37千卡 | 116千卡 | 8.15克 | 8克 |
| 总量 | 978克 | 羊肉萝卜汤热量/卡路里1250千卡 | |||
 热量1250千卡，相当于跳板跳水417分钟消耗的热量...180 | |||||
羊肉萝卜汤的做法共5个步骤
食材主料/辅料
羊肉（350克）、陈皮（晒干橘子皮）（3块）、八角（2个）、葱段（4块）、姜片（4块）、花椒（8个）、山楂干（4个）、香菜（10克）、白萝卜（350克）、腐乳（1块）、大蒜（1颗）
1/5. 羊肉直接入冷水锅焯，加入三勺料酒，水沸腾后，不停将血沫去除，直至水中看不到血沫，然后将羊肉盛出，用清水冲洗干净，不要留下血沫
2/5. 准备炖锅，放入适量清水，将葱，姜，花椒，陈皮，山楂，八角一并放入清水中
3/5. 等炖锅中水沸腾后，加入羊肉，待二次沸腾后，加入切块的萝卜
4/5. 大火熬制25分钟后，转小火熬制20分钟，加入适量盐和香菜碎，盛出即可
5/5. 由于羊肉脂肪含量低，即使长时间炖煮后也不会产生猪骨高汤的效果，汤会比较清澈。最关键是蘸料的调制，非常简单，一块王致和豆腐乳，少许蒜末和香菜末，加一点羊肉汤即可。用腐乳做的蘸料，很好的去除了羊肉的膻味，并且把羊肉的鲜味提亮了，绝对超赞！
食材功效信息
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中暖下、温补肝肾、抵御风寒等功效；可与豆腐、白果、白萝卜搭配；与梅干菜、醋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、增加白细胞、促消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
葱段具有降低胆固醇、预防感冒、缓疲劳等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、杀菌、促消化等功效；可与牛肉、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、芳香健胃、增加食欲等功效；
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营养信息
- 羊肉萝卜汤热量1250 千卡
- 脂肪96.89 克
- 蛋白质67.95 克
- 碳水化合物260.389999 克
- 钠11530.3 毫克
- 钙1205.9 毫克
- 铁111.56 毫克
- 钾2287 毫克