| 酸奶戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酸奶 | 克 | 88千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 396克 | 酸奶戚风蛋糕热量/卡路里1023千卡 | |||

1/13. 准备好所有材料

2/13. 准备2个无水无油的容器,将蛋黄蛋白分开。

3/13. 蛋黄加30克糖,搅拌均匀。

4/13. 加40克油,搅拌均匀。

5/13. 加酸奶,继续搅拌均匀。

6/13. 搅拌好的状态。

7/13. 低粉筛2次以后,倒入容器里。

8/13. 搅拌均匀无颗粒。

9/13. 分3次加入白糖,将蛋白打发至9成发状态。提起打蛋器有小弯钩。

10/13. 蛋白糊分3次加入蛋黄糊里,每次都搅拌均匀。

11/13. 搅拌好的状态,无颗粒,很顺滑。

12/13. 倒入模具,震一震气泡。

13/13. 中下层,170度预热,进炉以后调至160度,40分钟。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、预防癌症、保护肝脏等功效;可与肥牛、黄豆、丝瓜搭配;与鹅、消炎片、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、舒缓肝气、调味等功效;可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保护肠胃、提高免疫力、明目等功效;可与蓝莓搭配;与香蕉、鱼籽、黄豆相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有治疗高血压、预防心血管硬化、润肠等功效;
低粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;