| 历史悠久的东北皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 12千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 总量 | 122克 | 历史悠久的东北皮冻热量/卡路里115千卡 | |||
 热量115千卡，相当于买东西38分钟消耗的热量...180 | |||||
历史悠久的东北皮冻的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 买来的猪皮用刮胡刀把毛剃干净
2/11. 把肉皮切成宽约4厘米的条状
3/11. 把切好的肉皮用清水洗几遍，直到感觉干净就好。
4/11. 把洗好的肉皮用清水煮二十分钟，记得冷水下锅，下锅前加少许料酒。
5/11. 把煮好的肉皮用刀把肉皮里面的肥油划掉，越干净越好。
6/11. 把煮好的肉皮切成这样的小条。
7/11. 把切好的肉皮条放进锅里，加水莫过肉皮三指深。同时放葱段，大料，姜片。开火煮
8/11. 等到水开后把上面的浮沫虑出。记得一定要虑干净。然后就煮吧。
9/11. 把水煮到一指深时就ok了，把大料和葱段桂皮捞掉，这时适当放盐和味精，让皮冻有底味，就是这个状态，然后就可以放进盆里，或其他容器。等到凝结成冻。就行了
10/11. 凝结后的皮冻就是这个状态。
11/11. 装盘
食材功效信息
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、和血脉、补益精血等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、降低胆固醇、治疗高血压等功效；可与红枣、粳米、海虾搭配；与苦菊、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增进食欲、帮助消化、促进消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有除积冷、通脉止痛、补元阳等功效；可与狗肉、蜂蜜、鸡肝搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、促消化、发汗解表等功效；可与芥菜、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 历史悠久的东北皮冻热量115 千卡
- 脂肪37.36 克
- 蛋白质47.96 克
- 碳水化合物189.05 克
- 钠10076 毫克
- 钙255 毫克
- 铁11.42 毫克
- 钾966 毫克