自制韩国辣白菜的热量和减肥功效

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自制韩国辣白菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
白菜	克	103千卡	35千卡	2.38克	0.41克
鱼露	克	27千卡	150千卡	0克	0.29克
苹果	克	157千卡	52千卡	0.2克	0.2克
虾酱	克	112千卡	112千卡	10.8克	7.6克
辣椒粉	克	263千卡	263千卡	6.09克	8.69克
梨子	克	118千卡	58千卡	0.38克	0.12克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
糯米粉	克	181千卡	361千卡	8克	1克
总量	1170克	自制韩国辣白菜热量/卡路里1000千卡
热量1000千卡，相当于办公室工作667分钟消耗的热量...90

自制韩国辣白菜的做法共5个步骤

白菜（2颗）、鱼露（适量）、虾酱（100克）、辣椒粉（100克）、苹果（1个）、梨子（1个）、胡萝卜（1个）、糯米粉（50克）、葱，大蒜，生姜（适量）

1/5. 大白菜剖开切块（约3-5公分宽），洗净后，滴干水分，放置于有盖的容器中，一层一层洒上盐。盐的比例为每100克白菜，放2-3克的盐，依此类推，就可以算出多少白菜，该放多少盐。大要大多，鱼露也是咸得

2/5. 大白菜洒上盐之后放置24小时，让它发酵。这期间，可以以干净的手，压一压大白菜，让所有的大白菜均匀的泡在盐水里（大白菜会跑出很多的水分），这样，发酵效果会更好。

3/5. 约24小时之后，取出大白菜沥干水分，在搅碎机中加入苹果，梨子，半个指头得生姜，大蒜，尽情搅拌至碎加入辣椒粉（每100克白菜放入3-5克，视个人口味而定）、糖（每100克白菜放1.5克）、鱼露（鱼露用来提味的，做15斤白菜，约只放半饭碗的鱼露，鱼露很咸，不要放太多）拌匀。

4/5. 将胡萝卜切丝，葱切成段，用50g糯米加半杯水煮成糯米粥，边煮边搅拌，冷却后将糯米糊和胡萝卜丝，葱段一起放去搅碎得辣酱里，不停翻动

5/5. 将辣酱均匀得涂在白菜上，每层都涂到，味道才能渗透进去，找个玻璃瓶子或者保鲜盒子，密封盖好，放置3～5天即可食用

白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、养胃生津、利尿通便等功效；可与瘦肉、蛋黄、冬瓜搭配；与羊肝、山竹、兔肉相克，同食可能会引起不适；

鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、帮助消化、增加食欲等功效；

虾酱的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；具有预防动脉硬化、补肾壮阳、增强性功能等功效；

辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、降血糖、防感冒等功效；可与花菜、羊肉、娃娃菜搭配；与羊肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；

苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、宁神、减肥等功效；可与芦荟、酸奶、青鱼搭配；与糯米、萝卜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；