| 魔芋烧鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 501千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 魔芋 | 克 | 18千卡 | 7千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 薄荷叶 | 克 | 28千卡 | 70千卡 | 3.75克 | 0.94克 |
| 总量 | 752克 | 魔芋烧鸡热量/卡路里793千卡 | |||

1/8. 鸡肉(也可用鸡腿肉)洗净斩块,放入少许料酒,盐,淀粉拌匀,魔芋焯水切小条

2/8. 莴笋,胡萝卜改刀切小条,干辣椒切段,姜切片,大蒜拍碎,薄荷叶切碎

3/8. 锅烧热放入少许油倒入魔芋炒干水份盛出备用

4/8. 再起油锅把姜片,花椒,草果,大蒜煸炒出香味,再放入鸡肉翻炒

5/8. 待鸡肉炒至变色,放入魔芋翻炒片刻

6/8. 放入适量蚝油,酱油,糖,干辣椒炒匀,放入胡萝卜,再加入小半碗热水烧开(喜欢吃辣的也可加入小米辣)

7/8. 待汤汁浓稠时放入莴笋,加入少许盐,鸡精,撒入薄荷叶炒匀即可盛出

8/8. 很下饭哦
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有添髓、活血通络、温中益气等功效;可与松子、冬虫夏草、茼蒿搭配;与糯米、芥末、鲍鱼相克,同食可能会引起不适;
魔芋的热量7千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有整肠、活血化瘀、洁胃等功效;可与菠菜、猪肉、鸡肉搭配;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、温中止呕、杀菌等功效;可与慈姑、海蟹、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有保护肝功能、消食理气、解诸毒等功效;可与猪肉、火腿、龙须菜搭配;与鸡胸肉、鸭肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有防牙痛、芳香健胃、治疗高血压等功效;