| 家乡抿豆面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥瘦猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 861克 | 家乡抿豆面热量/卡路里2219千卡 | |||
 热量2219千卡，相当于减肥操370分钟消耗的热量...360 | |||||
家乡抿豆面的做法共8个步骤
食材主料/辅料
肥瘦猪肉（500克）、香菜（适量）、八角（5个）、花椒（20颗）、小茴香籽（20颗）、香叶（3个）、豆瓣酱（适量）、盐（适量）、醋（2勺）、老抽（2勺）、生抽（2勺）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/8. 猪肉剁碎下锅翻炒至变成金黄为止
2/8. 在炒猪肉时把姜和大蒜切碎备用
3/8. 因为我用的猪肉瘦肉比较多，所以炒到中间有点粘锅的时候可以放点橄榄油就不用担心了！炒至金黄后把姜和大蒜末放入锅中炸香
4/8. 之后放2勺陈醋，因为这样肉会更香，炒一分钟之后相继放老抽和生抽，再炒一分钟，使肉上色
5/8. 倒入肉的3倍水，用过滤袋装好八角、花椒、小茴香和香叶放入锅中！（家乡是一般不放香叶的，只是家中正好有就放了一些）。再加入适量的盐！建议多放一些！因为捞面重味会好吃些！
6/8. 20分钟之后捞出调味包，放入鸡精出锅！
7/8. 我喜欢在面里加入豆瓣酱调味！注意：肉臊子如果太咸就不适合加豆瓣酱！那样会更咸！
8/8. 成品出锅！看上去是不是很有食欲呢？
食材功效信息
肥瘦猪肉的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、补虚、润肠胃等功效；可与卷心菜、丝瓜、洋葱搭配；与牛排、雪梨、红螺相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、发汗透疹、开胃醒脾等功效；可与羊排、胡萝卜、黄豆搭配；与猪里脊肉、排骨、火腿相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、驱风、帮助消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、防牙痛、治疗高血压等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 家乡抿豆面热量2219 千卡
- 脂肪52.55 克
- 蛋白质84.64 克
- 碳水化合物234.97 克
- 钠47561.9 毫克
- 钙1602 毫克
- 铁70.04 毫克
- 钾1981 毫克