| 舌尖2—泉州润饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 米粉 | 克 | 741千卡 | 348千卡 | 0.4克 | 2.5克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 菜花 | 克 | 65千卡 | 23千卡 | 1.84克 | 0.45克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 荷兰豆 | 克 | 59千卡 | 30千卡 | 2.5克 | 0.3克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 味极鲜酱油 | 克 | 34千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 地瓜粉 | 克 | 585千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 海蛎 | 克 | 199千卡 | 73千卡 | 5.30克 | 2.10克 |
| 总量 | 2314克 | 舌尖2—泉州润饼热量/卡路里4769千卡 | |||
 热量4769千卡，相当于漂流954分钟消耗的热量...300 | |||||
舌尖2—泉州润饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
米粉（三片）、豆腐（三块）、红萝卜（四个）、菜花（一个）、蒜苗（一把）、五花肉（一大块）、花生（半斤）、地瓜粉（一包）、海蛎（一斤）、润饼皮（二袋）、荷兰豆（半斤）、味精（少许）、盐（少许）、味极鲜酱油（少许）
1/16. 炸花生，可整个也可捣碎
2/16. 润饼皮，用面粉做的（炒菜很麻烦了，饼皮直接买现成的了。这物价……小小一张七毛钱）
3/16. 蒜苗切碎使用
4/16. 红萝卜切成丝炒起来（必须调味）
5/16. 荷兰豆清炒起来（必须调味）
6/16. 五花肉切小小片使用
7/16. 菜花切小小朵
8/16. 豆腐切小条并油煎炒起来
9/16. 锅下少许油爆下五花肉，后下豆腐条与菜花
10/16. 也是必须调味，并下少许蒜段
11/16. 炒好的米粉，锅下油爆肉下水调味下米粉炒干
12/16. 蚵啊煎<做法请见本人菜谱>
13/16. 所有菜混一起炒拌（越炒越好吃）
14/16. 开动
15/16. 放中间包成口袋
16/16. 舌尖2的闽南泉州传统传承的古早味
食材功效信息
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有聪耳、养胃、补血等功效；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、补中益气、利小便等功效；可与上海青、蘑菇、桂花搭配；与木耳菜、蜂蜜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、增强免疫力、利便等功效；与人参、地黄、首乌相克，同食可能会引起不适；
菜花的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提高免疫力、利尿通便、增强人的体质等功效；可与玉米、牛肉、芹菜搭配；与猪肺、黄瓜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防冠心病、防流感、预防癌症等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 舌尖2—泉州润饼热量4769 千卡
- 脂肪110.14 克
- 蛋白质68.3 克
- 碳水化合物255.29 克
- 钠10952 毫克
- 钙428 毫克
- 铁15.07 毫克
- 钾1745 毫克