| 菰米馅饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白面 | 克 | 952千卡 | 366千卡 | 13.30克 | 2.20克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 菰米 | 克 | 220千卡 | 360千卡 | 14.70克 | 1.10克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 胡椒面 | 克 | 19千卡 | 318千卡 | 12.01克 | 17.27克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1080克 | 菰米馅饼热量/卡路里2486千卡 | |||
 热量2486千卡，相当于高尔夫球552分钟消耗的热量...270 | |||||
菰米馅饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 半斤面粉加上半小勺酵母粉，加适量水和成面团。把面团放置2个小时左右，使面团微微膨胀。然后充分揉好面团，把面团分成若干个小剂子，大小随意。（面里放酵母粉的话使馅饼成为半发面的，吃起来口感好，比较松软。
2/8. 半斤猪肉馅，加入煮熟的菰米（菰米泡一夜，然后带着泡菰米的水放入微波炉里煮十几分钟，最好把菰米煮开花，否则吃起来会很硬），加入一小勺料酒、少量葱末和姜末、一小勺胡椒面、少量味精、一小勺五香粉、少量盐和适量香油。把调味品搅拌均匀，最后把少量白菜切成碎末放入肉馅拌匀。香喷喷的肉馅就拌好啦！
3/8. 把面剂子擀成片，中间加入适量的肉馅。肉馅的量多肯定会更香啦！
4/8. 把面片包起来之后压平。
5/8. 平底锅放入适量植物油，小火，在馅饼上放几粒芝麻，把馅饼放入平底锅，煎烙。
6/8. 把馅饼两面都烙成金黄色就可以出锅了。一定要用小火，大火容易糊锅。
7/8. 金黄的馅饼出锅啦！
8/8. 菰米配着白菜和猪肉馅烙成的馅饼散发着诱人的味道，忍不住了！一口气吃了三个！哈哈！小伙伴们也动手做起来吧！
食材功效信息
白面的热量366千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补肾气、滋肝阴等功效；可与山楂、豆腐皮、莲藕搭配；与何首乌、雪梨、红螺相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有除烦解渴、增强抵抗力、帮助消化等功效；可与排骨、牛肚、鳜鱼搭配；与兔肉、黄瓜、山竹相克，同食可能会引起不适；
菰米的热量360千卡（每100克）；具有调理肠胃、解烦热、止渴等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、促进食欲、提鲜等功效；
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营养信息
- 菰米馅饼热量2486 千卡
- 脂肪238.65 克
- 蛋白质80.27 克
- 碳水化合物336.67 克
- 钠16438 毫克
- 钙650 毫克
- 铁38.59 毫克
- 钾3489 毫克