| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 145千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白糖 | 克 | 321千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 381克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1364千卡 | |||
 热量1364千卡，相当于打鼓341分钟消耗的热量...240 | |||||
戚风蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 黄油隔着热水化开备用
2/10. 蛋黄打出轻微泡泡
3/10. 放入一半糖、黄油、奶搅拌均匀后一点点筛入全部面粉搅拌均匀备用
4/10. 蛋白搅拌轻微起泡
5/10. 放入几滴醋和剩下的糖打到硬性发泡（160度烤箱预热）
6/10. 将三分之一蛋白倒入之前搅拌好的蛋黄从下往上翻和画十字搅拌均匀
7/10. 将蛋白全部倒入蛋黄搅拌均匀后倒入模具
8/10. 盖上一层锡纸，亮面朝上
9/10. 蛋糕放在中下层，放蛋糕的下一层放入一个空烤盘，盖锡纸烤30分钟，拿下锡纸烘烤10分钟，再盖上锡纸烘烤15分钟，拿出来倒扣直至凉透
10/10. 上面是我自己研究的时间，我看其他人是160度，60分钟，不用盖锡纸，有要做的朋友可以自行选择
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、美容护肤、养血发胎等功效；可与牡蛎 、桂圆、小米搭配；与柿子、雪莲果、豆浆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、滋阴、疗疮等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、改善视力、美容养颜等功效；可与香蕉、桃、黑豆搭配；与红枣、空心菜、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量1364 千卡
- 脂肪131.61 克
- 蛋白质43.46 克
- 碳水化合物230.62 克
- 钠752.7 毫克
- 钙1894 毫克
- 铁4.15 毫克
- 钾2218 毫克