| 蝴蝶卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 113千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 576克 | 蝴蝶卷热量/卡路里1274千卡 | |||
 热量1274千卡，相当于做头发510分钟消耗的热量...150 | |||||
蝴蝶卷的做法共7个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（500可做15个克）、黄油（10克）、白糖（30克）、酵母（8克）、盐（2克）、牛奶（270克）、红鞠粉（4克）
1/7. 将除红鞠粉外的所有材料混合，在盆中搅成团后称一下，平均分成2份，一份加红鞠粉，在台板上继续揉面，直至成2个光滑面团，一白一红。放到醒面箱中38度发酵30分钟。
2/7. 将两个面团取出后洒一把面粉，分别擀成45公分长、25公分宽的两张面饼。在白面饼上洒水，红面团的叠到白面团上。开始卷。
3/7. 卷到剩2公分时停止卷，切成15等份。再把每等份切成对半。
4/7. 取兩份，相对，贴住部分沾点水。
5/7. 用筷子在中间夹一下。
6/7. 用力夹。
7/7. 上锅蒸。待水开后，放蒸笼，加硅胶垫，蒸8分钟。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、加饱腹感等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、保肝解毒、解盐卤毒等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、呵护咽喉、促消化等功效；与红豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、润肠、治便秘等功效；可与黑豆、草莓、甘蔗搭配；与香椿、菠菜、果汁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蝴蝶卷热量1274 千卡
- 脂肪102.7 克
- 蛋白质21.61 克
- 碳水化合物178.5 克
- 钠10122.9 毫克
- 钙361 毫克
- 铁3.53 毫克
- 钾289 毫克