| 戚风蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 食用油 | 克 | 315千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 276克 | 戚风蛋糕卷热量/卡路里765千卡 | |||
 热量765千卡，相当于晾衣服382分钟消耗的热量...120 | |||||
戚风蛋糕卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低粉（80克）、食用油（35克）、玉米淀粉（10克）、幼砂糖（60克）、泡打粉（1克）、鸡蛋（4个）、柠檬汁（3滴）、牛奶（65克）
1/9. 将蛋黄和蛋白分离，蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入45g幼砂糖，每次15g,用打蛋器打发。
2/9. 将蛋白打发到提起来有尖角，不会变形，这样就好了，打好后先放至一旁。
3/9. 蛋黄先加入15g砂糖搅拌均匀，再加入植物油和牛奶搅拌，植入油和牛奶最好分几次加入，尽可能的充分搅拌均匀。
4/9. 将所有粉类混合均匀。
5/9. 将混合好的粉类过筛加入刚才搅拌好的蛋黄中。
6/9. 将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊，搅拌均匀。
7/9. 搅拌好的蛋糕糊，放入铺好油纸的烤盘内，抹平后震出气泡，烤箱170度预热5分钟，入烤箱烤20分钟。
8/9. 当当，香喷喷的蛋糕出炉了！
9/9. 抹上果酱，卷成自己喜欢的样子，开吃吧！
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、冠心病、肝胆病等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、大便秘结、益气生津等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与西红柿、玉米、小米搭配；与鹅肉、牛奶、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕卷热量765 千卡
- 脂肪115.01 克
- 蛋白质30.67 克
- 碳水化合物209.42 克
- 钠188.5 毫克
- 钙347 毫克
- 铁6.18 毫克
- 钾379 毫克