| 菰米蔬菜鸡腿卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 排骨酱 | 克 | 56千卡 | 150千卡 | 4克 | 1克 |
| 总量 | 915克 | 菰米蔬菜鸡腿卷热量/卡路里1167千卡 | |||

1/7. 鸡腿去骨后切去鼓起较厚的腿肉,使整个肉较为平整。然后鸡皮朝下先撒少许盐,再抹一层排骨酱腌制半小时。

2/7. 黄瓜和胡萝卜刨皮切细条。

3/7. 事先将菰米和水按1:4浸泡4小时后,煮成菰米饭。

4/7. 将鸡腿肉放在一张锡纸上,先铺一层菰米饭,再放入和鸡腿相同宽度的黄瓜和胡萝卜。

5/7. 将鸡腿卷起后用锡纸像包糖果似得包好,放在烤盘上。

6/7. 放入事先200℃预热好的烤箱中,烤20分钟。拿出来剥去烤纸,将鸡腿卷重新放在烤盘上,表面刷上排骨酱,继续放入烤箱200℃烤10分钟,至表面金黄色即可。

7/7. 鸡腿卷稍微放凉后即可切片食用。
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾胃、添髓、温中益气等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热利水、防酒精中毒、解毒消肿等功效;可与豆腐、土豆、蜂蜜搭配;与橙子、包菜、花生相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、防癌、增加食欲等功效;可与鳕鱼、狗肉、绿豆芽搭配;与山药、苹果、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、促进消化、提鲜等功效;与红豆馅、红豆沙、红豆相克,同食可能会引起不适;
排骨酱的热量150千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;