| 藕丁肉饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 莲藕 | 克 | 37千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | 0.5克 | 0克 |
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | 17.80克 | 1.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 433克 | 藕丁肉饼热量/卡路里1088千卡 | |||

1/8. 将猪腿肉45度斜切花刀,反过来45度又花刀斜切,再反过来90度直切将肉分开,这样剁碎会十分容易。

2/8. 猪肉放入冬菇,胡萝卜,葱花,将剁成肉沫

3/8. 薑切片,葱切段,冬菇一起泡水75克

4/8. 肉沫加入葱薑水,加生油,盐,香油,鸡精,搅拌

5/8. 莲藕洗净竖切条再切丁

6/8. 成品藕丁

7/8. 肉沫搅好加两只鸡蛋和生粉,同一方向搅好,热锅下油落肉沬,一个个压一成饼形状,小火煎熟。

8/8. 成品放盘加葱条装饰
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、延缓衰老、预防癌症等功效;可与丝瓜、紫菜、青椒搭配;与牛奶、糖精、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有止泻、补脾、开胃等功效;可与猪小排、鳝鱼、海螺搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有壮阳补阴、治疗高血压、降低胆固醇等功效;可与北极虾、樱桃、明虾搭配;与杨梅、苦菊、枣相克,同食可能会引起不适;
酒的热量6千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
花生油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有增强记忆、降血压、补脾等功效;