| 圣诞花环面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 957千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 538克 | 圣诞花环面包热量/卡路里1599千卡 | |||
 热量1599千卡，相当于郑多燕266分钟消耗的热量...360 | |||||
圣诞花环面包的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 将所需材料准备好。
2/22. 酵母粉加入牛奶中拌匀。
3/22. 将细砂糖倒入牛奶中拌匀。
4/22. 把鸡蛋倒入牛奶中拌匀。
5/22. 先筛入一半的高筋面粉拌匀。
6/22. 拌匀的面糊如图所示。
7/22. 筛入剩下的一半高筋面粉拌匀。
8/22. 面团揉到出粗糙的膜后加入黄油。
9/22. 用手按压到黄油和面团完全融合。
10/22. 将面团移至案板上摔打到能拉出薄膜。
11/22. 揉好的面团放入烤箱用发酵档发酵至有原来的2倍大小。
12/22. 用手指蘸粉搓孔不回缩即发酵好。
13/22. 将面团分成6等份盖上保鲜膜松弛15分钟。
14/22. 松弛后的面团擀成椭圆形，将底边压薄，这样卷起后收口部会自然贴合。
15/22. 自下而上卷成长条。
16/22. 慢慢将面团揉成约70cm的长条。
17/22. 将3长条编成辫子，头尾要捏紧。
18/22. 整理成圆形，用葡萄干点缀在其中。
19/22. 放入烤箱中进行最后发酵至2倍大。
20/22. 发酵好在表面刷上全蛋液。
21/22. 使用烤箱160度预热10分钟，放入烤箱中层上下火160度烘烤18分钟。
22/22. 筛入少许糖粉，撒上葡萄干丁粒、奇异果干丁粒、柑橘干丁粒装饰即可。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、调整胃肠道、除口臭等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、清热解毒、解热烦等功效；可与黄豆、玉米、茼蒿搭配；与牛奶、味精、桔子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美白、预防骨质疏松等功效；可与黑豆、香蕉、草莓搭配；与红糖、西兰花、果汁相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、补充能量等功效；
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营养信息
- 圣诞花环面包热量1599 千卡
- 脂肪119.98 克
- 蛋白质73.21 克
- 碳水化合物217.77 克
- 钠272.9 毫克
- 钙402 毫克
- 铁5.35 毫克
- 钾1241 毫克