| 苋菜鸡蛋馅饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 苋菜 | 克 | 64千卡 | 21千卡 | 2.72克 | 0.22克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 645克 | 苋菜鸡蛋馅饼热量/卡路里1155千卡 | |||
 热量1155千卡，相当于吹长号330分钟消耗的热量...210 | |||||
苋菜鸡蛋馅饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、苋菜（适量）、鸡蛋（适量）、白糖（适量）、酵母（适量）、大蒜（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、五香粉（适量）、香油（适量）、味精（适量）
1/16. 面粉中加入几小勺糖，加入用35度左右水化开的酵母拌匀，再加温水和成稍软的面团。盖上保鲜膜发酵。
2/16. 苋菜洗净，鸡蛋、大蒜备用。
3/16. 苋菜切细末，鸡蛋打散。
4/16. 在苋菜中加入大蒜末和适量盐，抓匀腌10几分钟。
5/16. 锅内加稍多的油，入鸡蛋炒好。
6/16. 腌好的苋菜用手挤去多余的水份。
7/16. 把已挤去水份的苋菜乘余热放入锅中，加适量糖、盐、五香粉、香油、味精，拌至调料化开即可。也可开小火稍炒使调料化匀。盛出晾凉。
8/16. 面团发酵至2-2.5倍大时，排气揉回原大。
9/16. 分成若干个剂子。
10/16. 取一个剂子撖圆。
11/16. 包入馅料。
12/16. 像包包子一样收口，稍按扁。醒个15分钟左右。
13/16. 不粘锅放少量油，把饼两面煎微焦。
14/16. 收口面朝下，倒入清水没过底部。
15/16. 盖上盖子中小火至水干。
16/16. 翻面再煎成金黄即可。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、养阴补虚、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
苋菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有增强体质、清利湿热、提高免疫力等功效；可与鸡蛋、猪肝、猪肉搭配；与甲鱼、青蟹、大花蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、清热解毒、美容护肤等功效；可与明虾、丝瓜、干贝搭配；与红薯、桔子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苋菜鸡蛋馅饼热量1155 千卡
- 脂肪11.23 克
- 蛋白质26.58 克
- 碳水化合物66.61 克
- 钠398 毫克
- 钙99 毫克
- 铁4.95 毫克
- 钾576 毫克