| 八寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 339克 | 八寸戚风蛋糕热量/卡路里1175千卡 | |||

1/16. 材料集合

2/16. 称好所有材料

3/16. 分离鸡蛋,个人喜欢用两个小碗来分

4/16. 牛奶和油倒入盆中,打至无油点

5/16. 加入20糖

6/16. 加入蛋糕,搅拌均匀

7/16. 过筛低筋面粉

8/16. 蛋黄糊拌好这样,可流动状

9/16. 蛋白打到这样加一次糖

10/16. 浓稠第二次

11/16. 奶油状第三次

12/16. 打到打蛋器提起有小尖角就好了

13/16. 蛋白打好开始预热烤箱,130度8分钟。蛋白分三次加入蛋黄糊搅拌均匀

14/16. 倒入模具用力震几下,震出大气泡,进烤箱130度80分钟,我的烤箱温度一高就开裂,大家根据自家烤箱温度

15/16. 出炉后立刻震几下,倒扣,等凉了再脱模

16/16. 高度有木有
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效;可与桂圆肉、韭菜、紫菜搭配;与豆浆、红薯、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗菌抑菌、增强免疫力、滋阴等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、预防便秘、治疗便秘等功效;可与甘蔗、草莓、桃搭配;与杨梅、空心菜、西兰花相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有健体、美容养颜、养颜等功效;