木糖醇可可粉巧克力奶油夹心戚风蛋糕的热量和减肥功效

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木糖醇可可粉巧克力奶油夹心戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
低筋面粉	克	248千卡	354千卡	9.4克	1.4克
牛奶	克	47千卡	42千卡	6.81克	3.2克
泡打粉	克	4千卡	178千卡	0克	0.70克
黑巧克力	克	139千卡	556千卡	5.54克	32.4克
木糖醇	克	2060千卡	205千卡	0克	0克
白醋	克	4千卡	6千卡	0.1克	0.6克
可可粉	克	56千卡	349千卡	20.9克	8.4克
色拉油	克	503千卡	898千卡	0克	99.8克
总量	1428克	木糖醇可可粉巧克力奶油夹心戚风蛋糕热量/卡路里3160千卡
热量3160千卡，相当于冰上掷石游戏790分钟消耗的热量...240

木糖醇可可粉巧克力奶油夹心戚风蛋糕的做法共8个步骤

鸡蛋（5个）、低筋面粉（70克）、黑巧克力（25克）、木糖醇（1005克）、牛奶（70毫升）、泡打粉（2克）、色拉油（60毫升）、白醋（5滴）、动物性奶油（100毫升）、可可粉（根据个人爱好）

1/8. 把蛋清和蛋黄用分蛋器分别放入两个碗里，放蛋清的碗需要无油无水.黑巧克力隔水融化

2/8. 将30g木糖醇与蛋黄混合搅拌均匀，色拉油分三次加入，每次需搅拌均匀后再加入下一次，加入牛奶，加入融化的黑巧克力，低筋粉与泡打粉一起过筛加入蛋黄糊中并搅拌均匀待用.

3/8. 将白醋加入蛋清碗中，用打蛋器搅打，当蛋清呈现半透明状时加入20g木糖醇，继续搅打，泡沫比较细腻时加入20g木糖醇，搅打至出现纹路时最后加入20g木糖醇，继续搅打到硬性发泡（就是把打蛋器拎起来上面出现短小的尖角并且不会弯曲，把刮刀插入再取出可以形成明显的横截面）

4/8. 烤箱开始150度左右预热，将刚才拌好的巧克力蛋黄糊拿出来稍微搅拌下，将1/3的蛋清加入，并用左手逆时针转盆，右手用炒菜似的翻拌手法将蛋清与巧克力蛋黄糊搅拌均匀（不可画圈搅拌），将搅拌均匀的蛋糕糊加入剩下的2/3蛋清中，用刚才的搅拌方法搅拌均匀

5/8. 将搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，轻磕几下，放入烤箱，中下层或下层，总之距离顶部发热管不要太近，150度左右烤大约50分钟（具体根据自家烤箱决定，温度若高一些最好随时观察下）

6/8. 烤制完成后取出倒扣在烤架上，等摸起来模具底部冷却后进行脱模即可.到此，巧克力戚风蛋糕胚就做好了.

7/8. 将淡奶油加入15g木糖醇用打蛋器搅打，打发不打发根据个人喜好，加入可可粉搅拌均匀（喜好纯奶油可不加可可粉），将凉透的蛋糕胚切成两半，用奶油涂抹其中一片的表面，再盖上另一片蛋糕，用奶油抹面，完成后将可可粉轻轻筛在表面上就做成了.

8/8. 附注：
如果喜欢稍微苦一点的口感可以适当增加巧克力的分量，如果喜欢在蛋糕中添加杏仁片或者蔓越莓之类的辅料，可以加在蛋黄糊中后期和蛋白搅拌即可

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与菠菜、茼蒿、明虾搭配；与桔子、田鸡、牛奶相克，同食可能会引起不适；

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有促消化、预防心血管疾病、延缓衰老等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；

木糖醇的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、大便秘结、美白等功效；可与木瓜、甘蔗、香蕉搭配；与果汁、巧克力、红枣相克，同食可能会引起不适；