| 经典小吃-鸡蛋灌饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 397克 | 经典小吃-鸡蛋灌饼热量/卡路里1105千卡 | |||
 热量1105千卡，相当于瘦身操187分钟消耗的热量...354 | |||||
经典小吃-鸡蛋灌饼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、面粉（适量）、葱花（少量）、香菜（少量）、甜面酱（一盒）、生菜（适量）、榨菜（少量）、火腿肠（适量）
1/11. 准备好鸡蛋，葱花，香菜末备用
2/11. 准备好生菜，甜面酱等副料备用（甜面酱没有拍）
3/11. 面要用烫面，即用开水和面，我和的比饺子面稍微硬点，软了不容易分层，和好后醒半个小时，备用
4/11. 将面球赶成长条，平均分成几段，每段不要太多，否则饼太厚不好熟
5/11. 每段都赶成大长片，厚约4毫米，太薄了灌鸡蛋会漏，然后在上面摸点食用油，延长条方向对折
6/11. 对折之后，卷成卷儿
7/11. 用手压扁，如图
8/11. 用擀面杖擀成薄饼，约3至4毫米
9/11. 打一个鸡蛋，放入半勺盐和少量葱花
10/11. 电饼铛加热，放入食用油，油热后放入擀好的饼，等饼受热后就会起泡，分层，用筷子在中间挑开一个面泡，也可以伸进去用筷子拨弄饼，使其更好分层，然后快速到入鸡蛋
11/11. 待灌饼两面金黄，里面没有生面时即可，然后刷上甜面酱，撒上葱花香菜，放入点榨菜，生菜，一份诱人的鸡蛋灌饼就OK了
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与韭菜、生菜、菠菜搭配；与茶叶、豆浆、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、润肺补肾、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗菌、降血压、治疗高血压等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、祛除寒气、祛腥膻等功效；可与羊排、羊肉、黄豆搭配；与火腿、猪肉、五花肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 经典小吃-鸡蛋灌饼热量1105 千卡
- 脂肪11.1 克
- 蛋白质25.66 克
- 碳水化合物68.63 克
- 钠414 毫克
- 钙86 毫克
- 铁2.13 毫克
- 钾322 毫克