东南亚香茅柠檬小炒牛肉的热量和减肥功效

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东南亚香茅柠檬小炒牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
黄瓜	克	31千卡	16千卡	0.8克	0.2克
柠檬	克	134千卡	35千卡	1.1克	1.2克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
鱼露	克	27千卡	150千卡	0克	0.29克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
食用油	克	620千卡	899千卡	0克	99.90克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
总量	755克	东南亚香茅柠檬小炒牛肉热量/卡路里922千卡
热量922千卡，相当于讲话512分钟消耗的热量...108

东南亚香茅柠檬小炒牛肉的做法共4个步骤

带筋牛肉（300克）、黄瓜（小半根）、生菜叶（两三片）、柠檬（一只）、南姜（一两片）、青辣椒红辣椒（各两三个）、鱼露（少许）、料酒（少许）、大蒜（两三瓣）、食用油（少许）、盐（少许）、香茅草（少许）、柠檬叶（三四片）

1/4. 香茅草，剪刀剪成小段；
柠檬叶三四片，捏碎或切碎；
南姜一两片，切成小丁；
蒜两三瓣，切碎粒；
青辣椒、红辣椒，切小丁；香茅草、南姜、柠檬叶在小碗中混合，加鱼露、料酒，少许油拌匀；
牛肉切成钝钝的小块，加料酒、鱼露腌制；
起煮锅，烧点开水，烫生菜备用；

2/4. 点火，倒油，油温不要太高，否则香料煸炒会爆得厉害。倒入混合好的香料以及蒜粒翻炒。
倒入牛肉，快速翻炒；
加入辣椒，翻炒；
看到变色，加盐，视情况加点水继续快速翻炒；
牛肉9成熟左右起锅，口感会比较弹嫩。可以到十成熟，但千万不要炒老了。

3/4. 生菜在沸水锅里过一下，焯一下水即可，青绿如生。也可以不焯水，因为起锅的牛肉就是热的。我焯过头生菜有点蔫了。

4/4. 生菜拧掉底部的茎，只用叶子摆盘，起锅的牛肉倒在生菜叶上；一边再摆上黄瓜片，柠檬去头去尾，切成几段放在盘中，吃的时候再拧汁滴在牛肉上。

黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒消肿、生津止渴、降血糖等功效；可与苹果、虾米、木耳菜搭配；与番茄、彩椒、橙子相克，同食可能会引起不适；

柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、生津解暑、增强免疫力等功效；可与鸡肉、三文鱼、羊排搭配；与牛蛙、山楂＋牛奶、牛奶相克，同食可能会引起不适；

鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、提鲜、增加食欲等功效；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、健脾胃、降血糖等功效；可与醋、生菜、火腿搭配；与芒果、鸭肉、大葱相克，同食可能会引起不适；