| 草莓水果奶油蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 草莓 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 黄桃 | 克 | 406千卡 | 54千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 1185克 | 草莓水果奶油蛋糕热量/卡路里1246千卡 | |||
 热量1246千卡，相当于壁球104分钟消耗的热量...720 | |||||
草莓水果奶油蛋糕的做法共29个步骤
食材主料/辅料
1/29. 准备所以的材料。
2/29. 5个蛋黄中加入30g幼砂糖。手动打蛋器搅打均匀。不需要打发哦。
3/29. 加入40g牛奶，40g色拉油，搅打均匀。
4/29. 用面粉筛筛入低筋面粉。用面粉筛是为了防止有颗粒。
5/29. 用刮刀搅拌均匀。
6/29. 搅拌均匀。成这个状态就差不多了。
7/29. 下面开始打发蛋清。蛋清分离后放入无水无油的干净不锈钢铝盆中。确保必须是无水，不然打发不起来的。
8/29. 出现鱼眼状的大泡泡时，加入20g幼砂糖。
9/29. 继续打发。当蛋清比较浓稠，出现粗泡沫状，加入20g糖。
10/29. 当蛋清比较浓稠时，再次加入20g糖。
11/29. 当蛋白能拉出一个短小直立的尖角时，可停止打发。
12/29. 加入一半蛋白至蛋黄糊糊中。用刮刀上下Z字形翻拌。最好不要画圈翻拌，那样蛋白可能消泡。
13/29. 加入剩下的蛋白，翻拌均匀。
14/29. 翻拌均匀。上下震动三下。消除里面的气泡。
15/29. 烤箱预热170度。15分钟。
16/29. 我用的是六存活底模。下面最好铺一层锡纸。方便后面的脱模。
17/29. 放入烤箱。上下火170度。半个小时。具体的时间根据每个烤箱不同有所差异。
18/29. 烤戚风的同时，我们可以制作裱花的奶油了。推荐安佳奶油或者铁塔奶油。无复试脂肪酸。够健康够香。
19/29. 淡奶油加幼砂糖打发。糖的多少可根据每个人口味不同而调整。
20/29. 打发至奶油不可流动，倒扣滴不下来就可以了。不要打发过头哦。
21/29. 阿哦。戚风好像倒的多了。膨胀得太大了。亲们拜学我哈，倒入模具七分就可以了。
22/29. 为了防止回缩，可以放在烤架上静止半小时晾晾。
23/29. 可以了。脱模刀脱模。
24/29. 切成两到三片。
25/29. 抹上一层奶油。放上一层黄桃。
26/29. 保证最上面是蛋糕就可以了。用抹刀抹好奶油。
27/29. 开始裱花。我不得不承认裱花是硬伤阿。
28/29. 大概八个花吧。
29/29. 草莓切半做装饰。再点缀点糖珠。就OK了。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、预防癌症等功效；可与黄豆、银鱼、丝瓜搭配；与桔子、牛奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美容养颜、养颜等功效；可与甘蔗、香蕉、桃搭配；与金桔、醋、钙粉相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治便秘、健脾、防癌等功效；可与酸奶、红糖、冰糖搭配；与地瓜、樱桃、猪排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 草莓水果奶油蛋糕热量1246 千卡
- 脂肪114.31 克
- 蛋白质29.94 克
- 碳水化合物105.8 克
- 钠185.3 毫克
- 钙351 毫克
- 铁3.89 毫克
- 钾403 毫克