| 自制奶酪轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 420千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 393千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 1470克 | 自制奶酪轻乳酪蛋糕热量/卡路里3250千卡 | |||
 热量3250千卡，相当于小轮自行车382分钟消耗的热量...510 | |||||
自制奶酪轻乳酪蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
淡奶油（250克）、牛奶（1000克）、鸡蛋（2个）、低筋粉（适量）、砂糖（40克）、白醋（适量）、牛奶（60克）
1/17. 先说怎么样自己做奶油奶酪，淡奶油250g
2/17. 加入1000g鲜牛奶
3/17. 小火煮沸
4/17. 晾凉了之后加入一勺白醋
5/17. 然后用勺子搅拌，会慢慢结成絮状物
6/17. 等絮状物越来越大，液体上层变的澄清的时候，就可以放在三层纱布上面过滤了
7/17. 六寸的圆形模具，外面包上锡纸，里面垫上锡纸
8/17. 做好的奶油奶油压结实，分出来100g，和两个蛋黄加到一起
9/17. 加入牛奶60g，低筋粉30g搅拌均匀
10/17. 搅拌到没有大的可以就可以完成蛋黄糊了
11/17. 两个蛋清打到快硬性发泡阶段
12/17. 取出来三分之一加到蛋黄糊里面，拌均匀
13/17. 然后倒回到蛋清里面，上下翻拌
14/17. 拌匀的状态，轻盈细腻
15/17. 然后从高处倒进模具里面，震一下，刮刀刮平表面
16/17. 烤盘里面加入3cm的热水，放进去，上下火中层160度水浴一个小时即可
17/17. 自己做好的奶油奶酪露个脸~~~
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、增强活力、保护眼睛等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、延缓衰老、预防癌症等功效；可与基围虾、圆生菜、青椒搭配；与牛奶、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、抗氧化、增强免疫力等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制奶酪轻乳酪蛋糕热量3250 千卡
- 脂肪111.11 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物185 克
- 钠448.2 毫克
- 钙332 毫克
- 铁2.83 毫克
- 钾475 毫克