| 黑眼豆豆面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 红豆 | 克 | 553千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 473克 | 黑眼豆豆面包热量/卡路里1653千卡 | |||
 热量1653千卡，相当于打扫435分钟消耗的热量...228 | |||||
黑眼豆豆面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（1000）、白糖（200）、红豆（150）、高糖酵母（10）、盐（15）、可可粉（50）、汤种（150）、水（670）、黄油（100）
1/11. 搅拌黑眼豆豆面团面筋8成即可，面团能够拉出薄膜
2/11. 起缸后面团放进醒发箱进行基础性发，醒发温度30，湿度85时间60分钟
3/11. 醒发至原体积2倍左右即可
4/11. 分割面团40克每个
5/11. 手握半空拳，整理面团成为圆球形状，常温下松弛30分钟
6/11. 面团表面覆盖保鲜膜，常温下松弛30分钟
7/11. 面团光滑一面向下，称量10克芝士作为面包馅料
8/11. 最终醒发温度30湿度85时间60分钟左右
9/11. 表面轻刷蛋液
10/11. 表面筛粉的面包进炉烘烤上火210下火180时间20分左右
11/11. 宾德烘焙学院
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、调味等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有解毒、催乳、健美减肥等功效；可与糯米、枣、薏米搭配；与冬瓜、盐、羊肚相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、帮助消化、调味等功效；与赤豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 黑眼豆豆面包热量1653 千卡
- 脂肪2.19 克
- 蛋白质33.97 克
- 碳水化合物248.03 克
- 钠10040.4 毫克
- 钙131 毫克
- 铁7.68 毫克
- 钾1395 毫克