| 肉夹馍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1281千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 60千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1051克 | 肉夹馍热量/卡路里4597千卡 | |||
 热量4597千卡，相当于做作业2554分钟消耗的热量...108 | |||||
肉夹馍的做法共6个步骤
食材主料/辅料
面粉（350克）、五花肉（500克）、食用油（15毫升）、葱（适量）、酵母（5克）、料酒（30毫升）、生抽（15毫升）、八角（3个）、老抽（15毫升）、冰糖（15克）、桂皮（少许）、姜（适量）
1/6. 面粉加入酵母粉和清水，用手揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，可以用手指沾面粉戳个洞看看，不塌陷不回缩就是最好的状态。
2/6. 将发好的面团取出排气，醒5分钟再分成6个小剂子揉匀，再醒5分钟，然后擀成长条卷起来，收口压在下面。
3/6. 压扁擀成直径10cm的圆饼，不要太厚。
中火烧热平底不粘锅，锅热后换小火，不要放油，直接把致好的饼放入锅中，盖上锅盖，待一面烙至金黄后翻另一面，也烙至金黄即可。
4/6. 将五花肉洗净，放入开水中过一下，捞起来用冷水冲洗干净表面的沫子，切成大块，炒锅放入油，加入冰糖，小火炒黄，转大火放入五花肉快迅速翻炒至上色，放入调味料，八角香叶等，再加入开水（水没过肉即可），盖上锅盖，大火烧开，转小火，炖至肉烂即可。
5/6. 炖好的肉起锅，将肉剁成肉丁。
6/6. 传说中的肉夹馍完成了。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、益肾、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋肝阴、补虚等功效；可与白菜、洋葱、大蒜搭配；与香菜、菱角、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、降血脂、预防糖尿病等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、预防感冒、增强食欲等功效；可与羊肚、芦荟、肩部牛肉搭配；与豆腐干、红枣、冬枣相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 肉夹馍热量4597 千卡
- 脂肪162.63 克
- 蛋白质50.77 克
- 碳水化合物353.2 克
- 钠415.7 毫克
- 钙387 毫克
- 铁30.77 毫克
- 钾969 毫克