| 菰米腊鸭腿煲仔饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菰米 | 克 | 108千卡 | 360千卡 | 14.70克 | 1.10克 |
| 大米 | 克 | 391千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 腊鸭腿 | 克 | 466千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 总量 | 324克 | 菰米腊鸭腿煲仔饭热量/卡路里965千卡 | |||
 热量965千卡，相当于乒乓球241分钟消耗的热量...240 | |||||
菰米腊鸭腿煲仔饭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
菰米（30克）、大米（100克）、腊鸭腿（1只）、葱（适量）、红萝卜（30克）、青笋（20克）、姜（适量）
1/9. 颗颗干净利落的菰米，好品质看得见哟。
2/9. 30克菰米已经提前一晚浸泡好的，大米100克可不用事先浸泡，把它们洗净。
3/9. 放入砂锅内，滴上几滴食用油。
4/9. 加入多一些的清水，盖好盖子，开中火煲饭。
5/9. 趁着煲饭的空档，把其他配料都处理好。
6/9. 当砂锅内的饭已经开始收干时，把斩好的腊鸭腿放入。
7/9. 盖好盖子，转最小火，慢慢地转动锅子，让它四周都同时受热，并且底部形成饭焦。
8/9. 接着把红萝卜丝与青笋丝焯熟，再准备一份酱汁（这份酱汁的做法：把姜蒜用油煸香，接着蘸入生抽，放蚝油，少许糖，适量清水，烧滚即可）当然，如果不想这么麻烦做酱汁的话，那就直接用蒸鱼豉油或是生抽都可以的。
9/9. 看看饭和腊鸭腿都已成熟，就可以把其他菜码上去，上桌享用了！
食材功效信息
菰米的热量360千卡（每100克）；具有止渴、解烦热、调理肠胃等功效；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、补脾、促进消化等功效；可与桂圆、锁阳、红薯搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
腊鸭腿的热量240千卡（每100克）；具有益气补虚、补血行水、清虚劳之热等功效；可与栗子、白菜、酸菜搭配；与甲鱼、大蒜、木耳相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菰米腊鸭腿煲仔饭热量965 千卡
- 脂肪25.7 克
- 蛋白质37.3 克
- 碳水化合物146.6 克
- 钠75 毫克
- 钙856 毫克
- 铁49.7 毫克
- 钾576 毫克