| 蓝莓芝士派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 45千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鲜奶油 | 克 | 132千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 总量 | 452克 | 蓝莓芝士派热量/卡路里1596千卡 | |||
 热量1596千卡，相当于踮脚332分钟消耗的热量...288 | |||||
蓝莓芝士派的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 制作派皮：将黄油切成小粒放室温软化
2/11. 筛入面粉，将面粉与黄油用手搓揉成小粒，没有大块的黄油块或大量的散面粉即可
3/11. 加入30g砂糖搅拌均匀后加入约20-25g全蛋液，能刚好揉成面团即可（此时如果室温过高面团变的过软可以放冰箱冷藏20分钟左右再取出，继续下面的步骤）
4/11. 将面团擀至比模具稍大，约0.4cm左右
5/11. 将派皮放入模具中，用手轻轻按压底部及四周，之后用擀面杖在模具边缘擀一圈，去掉多余面皮，再用叉子在派皮上扎上均匀的小孔，放上一张烘焙纸，倒上适量红豆，放入冰箱
6/11. 预热烤箱190度，预热好后从冰箱取出派皮，中上层烤15分钟左右到表面变黄即可，取出放至常温备用
7/11. 蓝莓芝士派制作：将奶油奶酪切小粒，放室温软化
8/11. 加入15g砂糖，隔水加热，用打蛋器打至砂糖融化，奶酪糊变顺滑后依次加入剩余的蛋液、牛奶、玉米淀粉和鲜奶油，每次都搅拌均匀后再加入下一原料，最后加入蓝莓搅拌均匀即可
9/11. 将奶酪糊倒入派皮，不要过满，在表面挤上少许蓝莓汁用牙签随意划出一些纹路
10/11. 烤箱预热160度，烤盘注入一底盘热水，模具放水中，烤箱中下层隔水烤40分钟左右，插入一根牙签上面没有湿奶酪糊即可～
11/11. 甜品和家人一起分享一起品尝的时候才更美味哦～快给家人做一份美味的蓝莓芝士派吧^^
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、养阴补虚、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、清热解毒、防细菌感染等功效；可与小米面、桂圆、茼蒿搭配；与鹅、菠萝、消炎片相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、滋阴、增强免疫力等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 蓝莓芝士派热量1596 千卡
- 脂肪237.91 克
- 蛋白质41.07 克
- 碳水化合物255.92 克
- 钠1011.2 毫克
- 钙475 毫克
- 铁9.31 毫克
- 钾632 毫克