| 牛奶巧克力慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 咖啡 | 克 | 1千卡 | 42千卡 | 12.6克 | 16克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 90千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 吉利丁 | 克 | 14千卡 | 278千卡 | 55.6克 | 0克 |
| 牛奶巧克力 | 克 | 586千卡 | 586千卡 | 7.7克 | 30.7克 |
| 总量 | 430克 | 牛奶巧克力慕斯蛋糕热量/卡路里1465千卡 | |||

1/10. 鸡蛋2个+糖50g打发

2/10. 低粉50g+可可粉20+咖啡2g+水15g+油10g混合,倒入打发蛋液中(由于不熟练这步我把粉类先加进去了,混合均匀费了些时间)

3/10. 混合液体入烤箱预热150摄氏度,25分钟。

4/10. 三个蛋清加糖打发

5/10. 牛奶巧克力100g水域融化,加入打发的蛋清迅速搅拌

6/10. 吉利丁片用凉水泡软,加入慕斯液搅拌均匀

7/10. 烤好的巧克力蛋糕坯子从中间切成两片,一片放入蛋糕模底层,倒入一层慕斯液。

8/10. 放入第二层蛋糕坯子,把剩下慕斯液倒入(由于蛋糕切的不平整,影响了慕斯层的美观)

9/10. 放入冰箱冷藏定型。

10/10. 成品巧克力浓郁,口感细滑,就是外观不讲究
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、清热解毒、养血发胎等功效;可与小米、茼蒿、海虾搭配;与菠萝、消炎片、茶叶相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、保肝解毒、舒缓肝气等功效;可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有除热、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
咖啡的热量42千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有恢复体力、开胃助食、治疗便秘等功效;与茶叶相克,同食可能会引起不适;