| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 562克 | 戚风蛋糕热量/卡路里692千卡 | |||
 热量692千卡，相当于开车231分钟消耗的热量...180 | |||||
戚风蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 将蛋黄蛋白分离 盛蛋白的容器要无水无油
2/11. 将白糖倒入蛋黄中，搅拌均匀
3/11. 挤入柠檬汁
4/11. 加入牛奶和油
5/11. 面粉过筛加入蛋糊
6/11. 翻拌或者切拌，不要画圆，防止面粉起筋。
7/11. 将白糖分三次加入蛋清中，打蛋机打到干性发泡，勾起成小直角。
8/11. 将三分之一的蛋白加入蛋糊，翻拌均匀，再将搅拌好的加入剩下的蛋白中。
9/11. 倒入六寸模具中，摔两下震出气泡，入烤箱。我一般前20分钟先140度左右低温烤，等蛋糕爬到最高的时候再170度左右烤个20～25分钟。依据自己烤箱的性能
10/11. 烤好后马上拿出来高处摔两下，把里面的热气震出来，倒扣在烤网上，等蛋糕凉了以后就能脱模啦
11/11. 最后美美的享用蛋糕啦。烤出来的口感超嫩超绵密的，比海绵蛋糕口感好多啦。
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、预防骨质疏松、治便秘等功效；可与木瓜、草莓、桃搭配；与钙粉、果汁、桔子相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、养颜、健体等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与桂圆、海虾、洋葱搭配；与茶叶、甲鱼 、鹅相克，同食可能会引起不适；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、延缓衰老、生津等功效；可与三文鱼、羊排、鸡肉搭配；与橘子、牛奶、山楂相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量692 千卡
- 脂肪114.51 克
- 蛋白质29.87 克
- 碳水化合物90.82 克
- 钠181.7 毫克
- 钙419 毫克
- 铁3.98 毫克
- 钾458 毫克