| 传统锅包肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 699克 | 传统锅包肉热量/卡路里811千卡 | |||

1/7. 先把淀粉用水搅拌,静置半个小时,然后倒掉上层水分,再搅拌。

2/7. 冻好的肉解冻至能切出薄片

3/7. 将切好的肉用少量的盐和料酒腌制一会

4/7. 切葱丝,姜丝,胡萝卜丝备用
5/7. 将肉挂浆,忘了拍照

6/7. 肉下热油炸两遍,第一遍漂起即可,第二遍用大火炸成金黄色。我这稍有过火。

7/7. 用生抽,白糖,白醋调好的汁倒入留有底油的锅中,熬至粘稠,将炸好的肉倒进锅中,再加入菜丝,颠勺,让汤汁均匀挂在肉块上即可
牛里脊的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有化痰息风、补脾胃、补中益气等功效;可与生姜、香菇、菜花搭配;与猪肉、橘子、鲶鱼相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有治疗便秘、治便秘、润肠通便等功效;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、促进消化、消食等功效;可与比目鱼、绿豆芽、西兰花搭配;与杏、木瓜、辣椒相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、杀菌、解毒等功效;可与芥菜、慈姑、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、滋阴补阳、抑菌等功效;可与兔肉、樱桃、豆豉搭配;与苦菊、枣、杨梅相克,同食可能会引起不适;