| 原味小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1155千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 52千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 429克 | 原味小面包热量/卡路里1682千卡 | |||
 热量1682千卡，相当于思考1682分钟消耗的热量...60 | |||||
原味小面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（320克）、盐（3克）、白糖（30克）、鸡蛋清（36克）、干酵母（4克）、黄油（40克）、清水（150克）
1/11. 准备材料:高筋面粉320g，鸡蛋液36g，干酵母3g，水150g，黄油40g，糖35g，盐3g
2/11. 将面团材料除（黄油）外放入面包桶，和面20分钟后检查一下面团，到达了扩展程度，这个时候就可以加入黄油了，
3/11. 加入软化的黄油40克，再次和面20分钟，面团光滑而充满弹性
4/11. 揉面到扩展状态，能拉出大片薄膜即可
5/11. 取出滚圆整形后放入面包桶内，开启酸奶功能进行一次发酵
6/11. 然后把面团取出，分成六份，再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
7/11. 取一个面剂，擀成长条形
8/11. 卷起来 ，两头收紧，收口向下
9/11. 将其排在烤盘内，开启烤箱发酵功能进行二次发酵
10/11. 再次发酵至2倍大，表面刷蛋液
11/11. 烤箱180度，中层上下火20分钟至表面上色，捏面包两侧边快速回弹即可
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、治肝顺胃、除脂美容等功效；与红豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、疗疮去酒毒、止咳等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 原味小面包热量1682 千卡
- 脂肪108.46 克
- 蛋白质28.8 克
- 碳水化合物187.93 克
- 钠10207.2 毫克
- 钙156 毫克
- 铁5.5 毫克
- 钾334 毫克