| 紫薯蛋黄抹茶酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小麦面粉 | 克 | 688千卡 | 344千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 食用油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 270克 | 紫薯蛋黄抹茶酥热量/卡路里1216千卡 | |||
 热量1216千卡，相当于焊接405分钟消耗的热量...180 | |||||
紫薯蛋黄抹茶酥的做法共14个步骤
食材主料/辅料
小麦面粉（200克）、食用油（50克）、温水（60克）、白糖（20克）、低筋面粉（140克）、食用油（70克）、抹茶粉（5克）、蛋黄（16个）、紫薯馅（适量）
1/14. 蛋黄用食用油浸泡几个小时，去除腥味
2/14. 用主料里的材料揉成水油皮。用低筋面粉、70克、抹茶粉做成油酥面团，盖上湿布醒30分钟
3/14. 0克紫薯馅放入蛋黄
4/14. 包起滚圆
5/14. 水油皮、油酥各分成均匀的8份
6/14. 水油皮压圆，放入油酥
7/14. 包起口朝下
8/14. 擀成椭圆形
9/14. 卷起，醒15分钟
10/14. 接口朝上压扁擀成长条
11/14. 卷起，再醒15分钟
12/14. 对切，压成圆形，翻面放入紫薯馅
13/14. 包起口朝下放入烤盘，烤箱预热，上下火180度烤25分钟
14/14. 层层酥松。
食材功效信息
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强免疫力、润肺补肾、除热止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、降血脂、润肠等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、疗疮、滋阴等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯蛋黄抹茶酥热量1216 千卡
- 脂肪101.4 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物173.5 克
- 钠1.4 毫克
- 钙6 毫克
- 铁0.2 毫克
- 钾131 毫克