| 菰米鳕鱼蒸蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菰米 | 克 | 220千卡 | 360千卡 | 14.70克 | 1.10克 |
| 鳕鱼 | 克 | 239千卡 | 88千卡 | 20.4克 | 0.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 402克 | 菰米鳕鱼蒸蛋热量/卡路里558千卡 | |||
 热量558千卡，相当于冰上钓鱼279分钟消耗的热量...120 | |||||
菰米鳕鱼蒸蛋的做法共8个步骤
食材主料/辅料
菰米（1杯）、鳕鱼（1块）、鸡蛋（1个）、葱丝红椒丝(装饰用)（少许）、盐（适量）、玉米油（适量）、极品生抽（适量）、香油（适量）、高汤（适量）
1/8. 菰米大约普通黑米的两倍长，健康美味营养丰富，被誉为谷物中的鱼子酱～
2/8. 菰米先提前泡4小时以上，煮菰米饭时米和水的比例1：3，30分钟即可，煮到菰米侧边开裂，不用煮太久，如果像爆米花那样就是煮过了～
3/8. 这是煮菰米饭后多出的汤水，留着备用～
4/8. 取一个鸡蛋，加入少许盐，油，高汤拌匀，再倒入和蛋液等量的煮菰米饭的汤水
5/8. 蛋液倒在深底盘中，水开后，上蒸笼蒸5分钟～
6/8. 在蒸好的蛋上放鳕鱼块，撒点盐，滴几滴油，再浇一小勺高汤～
7/8. 鳕鱼块上放煮好的菰米饭，再蒸10分钟～
8/8. 在蛋上滴少许香油和极品生抽，装饰上葱丝和红椒丝，就可以享用啦～
食材功效信息
菰米的热量360千卡（每100克）；具有调理肠胃、止渴、解烦热等功效；
鳕鱼的热量88千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、降血压、止血等功效；可与姜、辣椒、香菇搭配；与红酒、香肠相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、解热烦、清热解毒等功效；可与香椿、海虾、北极虾搭配；与牛奶、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菰米鳕鱼蒸蛋热量558 千卡
- 脂肪11.11 克
- 蛋白质47.66 克
- 碳水化合物69.92 克
- 钠272.3 毫克
- 钙98 毫克
- 铁2.25 毫克
- 钾459 毫克