| 豆腐脑／豆腐花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 345千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 内酯 | 克 | 1千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 海苔 | 克 | 21千卡 | 177千卡 | 29.4克 | 4.8克 |
| 总量 | 247.5克 | 豆腐脑／豆腐花热量/卡路里482千卡 | |||
 热量482千卡，相当于下坡滑雪96分钟消耗的热量...300 | |||||
豆腐脑／豆腐花的做法共7个步骤
食材主料/辅料
黄豆（100克）、内酯（2.5克）、榨菜（适量）、盐（2克）、葱花（3根）、虾米（1把）、海苔（1张）
1/7. 黄豆泡发一夜或二倍大即可
2/7. 用豆浆机果汁或搅拌机等把黄豆加水打成豆浆
3/7. 好了的豆浆过滤掉豆渣
4/7. 上火加热开后继续煮沸2一3分钟
5/7. 关火3克内酯兑一小汤勺温水，搅拌至熔化，差不多2分钟左右，将水倒入豆浆快递搅拌一下。
6/7. 盖一个盖子，保温十五分钟
7/7. 打开，用勺子一层层片出豆腐花加入调料就可以吃啦
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防癌症、降血脂、增强免疫力等功效；可与胡萝卜、燕麦片、鸡蛋搭配；与菠菜、酸奶、基围虾相克，同食可能会引起不适；
内酯的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有辛忾添精、增食助神、开胃健脾等功效；可与黄豆芽、豆芽搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、消炎、杀菌等功效；与红豆沙、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗癌、预防感冒、增强食欲等功效；
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营养信息
- 豆腐脑／豆腐花热量482 千卡
- 脂肪12 克
- 蛋白质103.4 克
- 碳水化合物133.6 克
- 钠17719.7 毫克
- 钙922 毫克
- 铁25.71 毫克
- 钾2038 毫克