| 排骨扁豆沾卷子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 豆角 | 克 | 118千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1063克 | 排骨扁豆沾卷子热量/卡路里1867千卡 | |||
 热量1867千卡，相当于高抬腿187分钟消耗的热量...600 | |||||
排骨扁豆沾卷子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
排骨（300克）、豆角（250克）、面粉（250克）、西红柿（1个）、大葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、白砂糖（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、酱油（适量）
1/6. 排骨凉水下锅，开锅后将排骨捞出备用。（去腥味）
2/6. 在炒勺中放入少许油，热锅凉油放入一勺白砂糖，小火炒糖，直到糖开始变为棕色冒小泡泡时，倒入排骨上色。再倒入葱姜蒜生抽，老抽，酱油大火煸炒两分钟。再加入适量的水，水要没过排骨。大火炖，锅开后减为小火，放入切好的西红柿，小火炖。
3/6. 豆角洗干净切成小段备用。
4/6. 现在开始做卷子。用温水活好面，醒半个小时。把面擀成很薄的大饼。放少量的油涂满整个饼，均匀的撒上盐。然后开始叠卷。然后用刀切成2cm宽的小条，手抓住小条的两段，向反方向拧就是卷子。
5/6. 待排骨炖了1小时候，用碗盛出一碗排骨汤一会用。然后将豆角放入锅中洒在排骨上层，再把卷子摆在豆角上面。把刚才盛出来的排骨汤倒在卷子上，盖盖中火再炖20分钟即可。
6/6. 美味的排骨扁豆沾卷子就做好了。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、补虚、滋肝阴等功效；可与紫菜、红薯、蘑菇搭配；与杏仁、百合、菱角相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗肿瘤、补中益气、健脾胃等功效；可与大蒜、土豆、虾皮搭配；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、止渴、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、防癌、养阴凉血等功效；可与福寿鱼、菜花、卷心菜搭配；与南瓜、河蟹、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 排骨扁豆沾卷子热量1867 千卡
- 脂肪22.5 克
- 蛋白质33.1 克
- 碳水化合物75.15 克
- 钠65.5 毫克
- 钙67.7 毫克
- 铁1.67 毫克
- 钾714 毫克