| 糖心卤蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 甘草 | 克 | 16千卡 | 202千卡 | 4.9克 | 4.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 263克 | 糖心卤蛋热量/卡路里474千卡 | |||
 热量474千卡，相当于固定脚踏车68分钟消耗的热量...420 | |||||
糖心卤蛋的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、葱（适量）、桂皮（适量）、八角（适量）、丁香（两粒）、香叶（两片）、草果（一颗）、甘草（少许）、小茴香籽（适量）、↗陈皮（适量）、花椒（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、姜（适量）
1/6. 准备香料
2/6. 加水，加香料，老抽，生抽，糖煮开后，转小火煮20分钟，必须等卤水全部冷却后才能用。
3/6. 煮一锅水，水煮开后，关火，投入鸡蛋，10~11分钟，（根据鸡蛋大小来决定）即可，捞出，
4/6. 放入冷水中，去壳
5/6. 投入自制的卤水（完全冷却）过夜
6/6. 蛋黄粉粉的，太生的鸡蛋不敢吃，这样刚刚好
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与黄豆、肥牛、基围虾搭配；与茶叶、兔肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、减肥、降低胆固醇等功效；可与松蘑、膝圆牛肉、牛肉搭配；与素肚、卤豆腐干、板豆腐相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、温通血脉、止泻等功效；可与鸡肝、狗肉、猪肚搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有中寒呕逆、行气、帮助消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
丁香的热量359千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有温中散寒、温中降逆、止痛等功效；
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营养信息
- 糖心卤蛋热量474 千卡
- 脂肪54.21 克
- 蛋白质92.96 克
- 碳水化合物493.62 克
- 钠517.2 毫克
- 钙1998 毫克
- 铁60.55 毫克
- 钾1190 毫克