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意式奶油蛋糕卷

意式奶油蛋糕卷的热量和减肥功效

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意式奶油蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鸡蛋229千卡143千卡12.56克9.51克
砂糖232千卡387千卡0克0克
牛奶15千卡42千卡6.81克3.2克
色拉油314千卡898千卡0克99.8克
低粉212千卡354千卡9.4克1.4克
总量350意式奶油蛋糕卷热量/卡路里1002千卡
高尔夫球 热量1002千卡,相当于高尔夫球200分钟消耗的热量...300

意式奶油蛋糕卷的做法共7个步骤

食材主料/辅料

鸡蛋(160克)、砂糖(60克)、牛奶(35克)、色拉油(35克)、低粉(60克)、黄油(100克)、白砂糖(40克)、蛋白(40克)、水(12克)、柠檬(半个)
意式奶油蛋糕卷的做法图解1

1/7. 戚风蛋糕体,蛋白打发跟蛋黄浆拌均匀后倒进铺有油纸的烤盘,进烤箱165度烤20分钟。烤好后放凉待用

意式奶油蛋糕卷的做法图解2

2/7. 黄油软化备用

意式奶油蛋糕卷的做法图解3

3/7. 下面来做奶油霜。先用小锅将20g砂糖和水煮到121度,做这个的同时将蛋白跟20g砂糖湿性打发,这时候马上倒入121度的糖水,高速搅打蛋白,打到盆的温度为常温,加入软化的黄油,继续打发,一直打到奶油细腻为止,最后将柠檬水挤进打发的奶油里继续打匀

意式奶油蛋糕卷的做法图解4

4/7. 将打好的奶油涂在蛋糕上,用擀面棍压着卷成蛋糕卷

意式奶油蛋糕卷的做法图解5

5/7. 这是卷好的形状

意式奶油蛋糕卷的做法图解6

6/7. 可以马上切,最好放入冰箱一小会等蛋糕成型后再切

意式奶油蛋糕卷的做法图解7

7/7. 成品

食材功效信息

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、清热解毒、延缓衰老等功效;可与桂圆、干贝、洋葱搭配;与糖精、茶叶、兔肉相克,同食可能会引起不适;

砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和中益肺、除口臭、抗菌抑菌等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、润肠、预防骨质疏松等功效;可与甘蔗、草莓、木瓜搭配;与巧克力、金针菇、醋相克,同食可能会引起不适;

色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效;

低粉的热量354千卡(每100克);具有除热、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 意式奶油蛋糕卷热量1002 千卡
  • 脂肪113.91 克
  • 蛋白质28.77 克
  • 碳水化合物184.1 克
  • 185.3 毫克
  • 336 毫克
  • 3.53 毫克
  • 252 毫克

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