| 酸辣烩肚丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱿鱼 | 克 | 150千卡 | 75千卡 | 17克 | 0.8克 |
| 冬笋 | 克 | 28千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 青菜 | 克 | 15千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 450克 | 酸辣烩肚丝热量/卡路里206千卡 | |||
 热量206千卡，相当于儿童足球29分钟消耗的热量...420 | |||||
酸辣烩肚丝的做法共4个步骤
食材主料/辅料
肚丝（200克）、鱿鱼（200克）、冬笋（100克）、木耳（50克）、青菜（100克）、葱（适量）、姜（适量）、香醋（适量）、黑胡椒粉（适量）、盐 糖 生抽 料酒（适量）
1/4. 准备食材：熟猪肚切丝，鱿鱼切十字花，冬笋切丝，土耳泡发切丝，依次开水焯烫冬笋丝、土耳丝、肚丝、鱿鱼花捞出。切姜丝、葱花，红椒切丝。
2/4. 热锅油八成热加入花椒炝油后沥出花椒，葱花、姜丝煸香倒入肚丝、鱿鱼花煸炒，沿锅边淋入香醋，加入开水煮沸。
3/4. 煮沸腾后加入料酒，2勺醋、l勺生抽，少许盐、糖调味，倒入焯好的笋丝、木耳丝再煮至沸腾。
4/4. 加入5颗泡椒，1小勺泡椒水，黑胡椒粉，再淋入少许醋，焯入洗干净的青菜煮2分钟淋入水淀粉勾薄芡，滴2滴香油出锅。
食材功效信息
鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有防治贫血、缓解疲劳、恢复视力等功效；可与木耳、猪蹄、鸡腿菇搭配；与茶叶、茄子、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒透疹、增强免疫力、解渴除烦等功效；可与海参、鲍鱼、雪里蕻搭配；与甲鱼、豆腐、红糖相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有止血止痛、活血、便血等功效；可与竹笋、鱿鱼、草鱼搭配；与白萝卜、萝卜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有清热解毒、利尿、镇咳等功效；可与猪肉、虾皮、辣椒搭配；与兔肉、醋、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸辣烩肚丝热量206 千卡
- 脂肪1.26 克
- 蛋白质22.08 克
- 碳水化合物22.6 克
- 钠477.2 毫克
- 钙182 毫克
- 铁3.57 毫克
- 钾379 毫克