| 核桃酪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米 | 克 | 98千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 224克 | 核桃酪热量/卡路里690千卡 | |||
 热量690千卡，相当于郑多燕115分钟消耗的热量...360 | |||||
核桃酪的做法共6个步骤
食材主料/辅料
大核桃（5颗）、大米（25克）、红枣（5颗）、白糖（适量）
1/6. 将核桃去壳，核桃仁用开水浸泡后剥去外皮，再用凉水洗净。
2/6. 红枣放在开水锅中煮到膨胀时捞出，去皮、去核。
3/6. 大米淘净，用温开水泡2小时。
4/6. 大米加水用料理机磨碎过筛进砂锅 米渣不用
5/6. 将核桃仁与枣肉入料理机加少许水打成浆后也放入锅里，加入约100g清水搅匀，放在火口上，用小勺不断推搅，待浆烧开变稠加少许白糖即成。
6/6. 梁实秋《雅舍谈吃》写到 把米浆、核桃屑、枣泥和在一起在小薄铫里煮，要守在一旁看着，防溢出。很快的就煮出了一铫子核桃酪。放进一点糖，不要太多。分盛在三四个小碗（莲子碗）里，每人所得不多，但是看那颜色，微呈紫色，枣香、核桃香扑鼻，喝到嘴里黏糊糊的，甜滋滋的，真舍不得一下子咽到喉咙里去。
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、清肺、中和胃酸等功效；可与绿豆、桂圆肉、锁阳搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有防治心血管病、增强食欲、提高免疫力等功效；可与板栗、大葱、黑豆搭配；与葱、牛奶、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、除口臭、润肺生津等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 核桃酪热量690 千卡
- 脂肪5.4 克
- 蛋白质10.4 克
- 碳水化合物245.4 克
- 钠13.6 毫克
- 钙920 毫克
- 铁50 毫克
- 钾1040 毫克