| 苹果派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 派皮 | 克 | 1143千卡 | 457千卡 | 6.16克 | 26.07克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 肉桂粉 | 克 | 10千卡 | 253千卡 | 19.96克 | 4.36克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1366克 | 苹果派热量/卡路里3311千卡 | |||
 热量3311千卡，相当于采花1104分钟消耗的热量...180 | |||||
苹果派的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 黄油切小丁，室温回软后与筛过的低筋面粉，细砂糖倒入一个容器中。
2/23. 用手指不断揉搓，直到搓成颗粒，类似粗玉米粉的样子。
3/23. 将蛋黄和清水加入面粉中
4/23. 揉成较光滑的面团。不用揉很久。
5/23. 包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛一小时。
6/23. 苹果去皮，切成小丁
7/23. 锅烧热，放入黄油化开
8/23. 放入苹果与细砂糖一起翻炒片刻
9/23. 玉米淀粉加一点水调匀倒入锅中
10/23. 苹果煮到自己喜欢的软硬程度，挤入柠檬汁
11/23. 撒上少许肉桂粉，翻炒均匀，出锅晾凉备用。
12/23. 将松弛好的面团取出。在工作台和擀面杖上撒少许手粉，将面团分成1/3与2/3的两块，分别擀成直径大于派盘的圆形薄片。
13/23. 将大份派皮铺在派盘上，用手轻轻按压，并去掉周围多余部分。
14/23. 用专用工具或西餐叉将派皮均匀叉出一些小孔。
15/23. 将派馅盛入，中间部分可以堆得高一些。
16/23. 接下来将小份的派皮切割成宽窄差不多的长条。
17/23. 将长条纵向横向交错排列，依次编出交叉的网格。
18/23. 编好后将周围多余的部分切割掉。
19/23. 表面刷上一层薄薄的蛋液，放入预热到200度的烤箱中烘烤25分钟左右，至苹果派表面呈金黄色即可。
20/23. 成品图
21/23. 成品图
22/23. 成品图
23/23. 成品图。
食材功效信息
派皮的热量457千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含维生素B1，富含钾；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、改善贫血等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与辣椒、北极虾、紫菜搭配；与豆浆、鹅、糖精相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、舒缓肝气、润肺生津等功效；
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营养信息
- 苹果派热量3311 千卡
- 脂肪255.87 克
- 蛋白质54.12 克
- 碳水化合物492.53 克
- 钠838.9 毫克
- 钙2092 毫克
- 铁61.58 毫克
- 钾3973 毫克