| 无油酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酸奶 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 224克 | 无油酸奶蛋糕热量/卡路里407千卡 | |||
 热量407千卡，相当于游泳41分钟消耗的热量...600 | |||||
无油酸奶蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 无水无油的盆子里放入蛋清加几滴白醋，开始打发蛋白。
2/13. 打至鱼眼泡时加入糖总量的3分之一后继续打发。
3/13. 打至细腻泡沫状时加入总量三分之一的糖继续打发
4/13. 打至可以拉出小弯时加入剩余所有的糖继续打发
5/13. 打成湿性打发就好了，如图。进冰箱冷藏，处理酸奶蛋黄糊。
6/13. 酸奶加蛋黄搅打均匀
7/13. 放入低粉拌均匀，酸奶蛋黄糊就好了。
8/13. 加入三分之一的蛋白小心翻拌均匀，注意不要过度翻拌以防消泡
9/13. 继续加入三分之一的蛋白小心翻拌均匀，一定是翻拌，不要划圈搅拌，会消泡的。
10/13. 把翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白里小心翻拌均匀。
11/13. 像这样就好了~\(≧▽≦)/~
12/13. 倒入椭圆模中，震下模具，震掉大气泡，烤箱预热，160度，40分钟，中下层，浴水烤。
13/13. 烤至表面上色，等蛋糕冷却后反过来敲下模具，蛋糕就出来了！进冰箱冷藏后食用味道更好哦！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防癌症、润肺利咽等功效；可与羊排、小米、牡蛎 搭配；与红薯、豆浆、消炎片相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护肠胃、大便秘结、治便秘等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、黄豆、香蕉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、止咳、疗疮去酒毒等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 无油酸奶蛋糕热量407 千卡
- 脂肪13.61 克
- 蛋白质24.56 克
- 碳水化合物200.32 克
- 钠183.2 毫克
- 钙221 毫克
- 铁2.35 毫克
- 钾608 毫克