| 乱炖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1187克 | 乱炖热量/卡路里2299千卡 | |||
 热量2299千卡，相当于抽烟2299分钟消耗的热量...60 | |||||
乱炖的做法共6个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、土豆（1个）、粉条（一把）、金针菇（适量）、葱（适量）、白糖（少许）、盐（少许）、花椒大料香叶桂皮辣椒（少许）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/6. 先处理排骨。凉水做锅，放入排骨。滚开后，撇去浮沫，捞出。
2/6. 倒少许油，加半勺白糖，炒出糖色后，放入排骨，继续炒，均匀上色。可以再倒点老抽，加入切好的葱姜蒜辣椒，料酒，倒入热水，没过排骨。
3/6. 将炒锅里的肉，汤倒进高压锅，加两三勺盐，花椒，大料，香叶，桂皮等。盖盖，开始喷气后，再 10-15分钟。关火。
4/6. 炖排骨时处理蔬菜！清洗土豆，切条。洗金针菇。切白菜成块。粉条提前泡好，或者直接买现成的。
5/6. 炒锅倒少许油，油热后，下葱姜蒜，土豆，翻炒，加少量老抽，放白菜，稍翻炒，放粉条，金针菇，倒出适量排骨，加水。开炖！
6/6. 中间翻两次，以免糊锅，十分钟以后，出锅！真香！配上
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、滋肝阴、润肌肤等功效；可与丝瓜、白菜、红薯搭配；与菊花、田螺、黄豆相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾利湿、利水消肿、健脾等功效；可与豇豆、黄瓜、牛腩搭配；与石榴、西红柿、圣女果相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有健脾胃、增强免疫力、防癌等功效；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、促进智力发育、抗疲劳等功效；可与油菜、猪肚、西兰花搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、疗疮、除口臭等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 乱炖热量2299 千卡
- 脂肪21.1 克
- 蛋白质25.3 克
- 碳水化合物221.7 克
- 钠10094.5 毫克
- 钙116 毫克
- 铁10.9 毫克
- 钾970 毫克