| 树根蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 28千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 可可粉 | 克 | 21千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 塔塔粉 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 379克 | 树根蛋糕热量/卡路里1156千卡 | |||
 热量1156千卡，相当于做头发462分钟消耗的热量...150 | |||||
树根蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 先制作巧克力奶油糊。将5g可可粉与咖啡粉放入10g温水中搅拌溶化，倒入打发好的奶油中搅拌均匀
2/15. 接着做蛋糕体。将白糖加入蛋黄中搅打至发白
3/15. 加入牛奶搅拌均匀
4/15. 加入色拉油搅拌均匀
5/15. 可可粉 低筋粉 泡打粉 玉米淀粉混合筛入蛋黄液中
6/15. 从底部网上切拌不要画圈搅拌，即成可可蛋黄糊
7/15. 蛋清中加入2g塔塔粉（蛋清要倒入无水无由的容器中哦 防止消泡）
8/15. 用打蛋器打出打泡，分三次放入糖，打发至硬性发泡，即成蛋白糊
9/15. 将蛋白糊分三次加入可可蛋黄糊
10/15. 将混合好的蛋糕液倒入铺好油纸的烤盘中，用刮刀铺均匀，震记下排除一些气泡
11/15. 放入提前预热好的烤箱。中层上下火190度 烤20分钟
12/15. 烤好后倒扣在另一张纸上稍稍放凉（不要太久否则卷起时会裂，也可以放凉时套个干净的塑料袋
13/15. 再将蛋糕片翻面，抹上第一步就做好的巧克力奶油，从一端将蛋糕卷起来，放入冰箱冷冻半个小时
14/15. 取出蛋糕，用刀切成一大一小拼成树杆，用刮刀将奶油均匀的铺在上面
15/15. 再用三角纹片刮出纹路，筛上可可粉撒上糖珠子做上装饰就大功告成啦^_^很累吧，但是成品出来了还是很开心嗒
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、保护肝脏、补水等功效；可与桂圆肉、干贝、青椒搭配；与田鸡、豆奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、除口臭、润肺生津等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、大便秘结、治疗便秘等功效；可与香蕉、草莓、木瓜搭配；与菠菜、红枣、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 树根蛋糕热量1156 千卡
- 脂肪148.94 克
- 蛋白质66.91 克
- 碳水化合物539.15 克
- 钠10420.6 毫克
- 钙552 毫克
- 铁17.05 毫克
- 钾17302 毫克